30 Thực Đơn Nấu Ăn Hàng Ngày: Bữa Cơm Gia Đình Ngon Tròn Vị

“Hôm nay ăn gì?”, “Tối nay ăn gì?” luôn là câu hỏi thường trực khiến không ít người nội trợ phải đau đầu suy nghĩ mỗi ngày. Việc chuẩn bị những bữa cơm gia đình không chỉ cần đảm bảo dinh dưỡng, hợp khẩu vị các thành viên mà còn phải liên tục thay đổi để tránh nhàm chán. Hiểu được nỗi băn khoăn đó, Viettopreview đã tổng hợp 30 Thực đơn Nấu ăn Hàng Ngày đa dạng, hấp dẫn, giúp bạn dễ dàng lên kế hoạch cho những bữa ăn ngon miệng, ấm cúng bên người thân. Những gợi ý này không chỉ giúp tiết kiệm thời gian suy nghĩ mà còn mang đến nguồn cảm hứng bất tận cho căn bếp của bạn, để mỗi bữa cơm nhà thực sự là nơi gắn kết yêu thương, níu chân mọi thành viên sau những giờ làm việc, học tập căng thẳng. Hãy cùng khám phá và lựa chọn những mâm cơm ưng ý nhất nhé!

Tại sao cần lên thực đơn nấu ăn hàng ngày?

Việc lên kế hoạch trước cho các bữa ăn trong tuần hoặc thậm chí cả tháng mang lại nhiều lợi ích thiết thực mà có thể bạn chưa nhận ra:

• Tiết kiệm thời gian và công sức: Thay vì mỗi ngày phải vắt óc suy nghĩ “hôm nay ăn gì?”, việc có sẵn thực đơn giúp bạn chủ động hơn trong việc đi chợ, chuẩn bị nguyên liệu và chế biến món ăn.
• Kiểm soát chi tiêu hiệu quả: Lên thực đơn giúp bạn tính toán được lượng thực phẩm cần mua, tránh mua thừa hoặc thiếu, từ đó quản lý ngân sách chi tiêu cho việc ăn uống một cách hợp lý hơn.
• Đảm bảo dinh dưỡng cân bằng: Khi lập kế hoạch, bạn có thể dễ dàng cân đối các nhóm chất dinh dưỡng (đạm, tinh bột, chất béo, vitamin và khoáng chất) trong từng bữa ăn và cả tuần, đảm bảo sức khỏe cho cả gia đình.
• Tránh lặp món gây nhàm chán: Với một danh sách các món ăn đa dạng, bạn có thể xoay vòng thực đơn, mang đến sự mới lạ và hấp dẫn cho bữa cơm gia đình, kích thích vị giác của các thành viên.
• Giảm căng thẳng: Không còn áp lực phải nghĩ món mỗi ngày, việc nấu nướng sẽ trở nên nhẹ nhàng và thú vị hơn.
• Khuyến khích bữa ăn gia đình: Những mâm cơm được chuẩn bị chu đáo, ngon miệng sẽ là động lực để các thành viên quây quần bên nhau, chia sẻ những câu chuyện thường nhật.

Nguyên tắc xây dựng thực đơn hàng ngày chuẩn vị Việt

Một mâm cơm gia đình Việt Nam truyền thống thường được xây dựng dựa trên những nguyên tắc cơ bản để đảm bảo sự hài hòa về hương vị và dinh dưỡng:

• Cân bằng Âm-Dương, Ngũ vị: Kết hợp các món ăn có tính hàn (mát) và nhiệt (ấm), đủ các vị chua, cay, mặn, ngọt, đắng để tạo sự cân bằng cho cơ thể và kích thích vị giác.
• Đủ món cơ bản: Một bữa cơm thường có món mặn (thịt, cá kho, rim, chiên…), món canh (canh rau, canh chua, canh xương…) và món rau (luộc, xào). Có thể bổ sung thêm món chiên, món phụ (dưa muối, cà pháo) hoặc tráng miệng.
• Đa dạng cách chế biến: Thay đổi các phương pháp nấu như luộc, hấp, kho, xào, chiên, nướng… để tạo sự phong phú và tránh cảm giác ngán.
• Nguyên liệu tươi ngon theo mùa: Ưu tiên sử dụng các loại rau củ, thịt cá tươi ngon đúng mùa vừa đảm bảo chất lượng, giá trị dinh dưỡng cao vừa có giá thành hợp lý.
• Phù hợp khẩu vị gia đình: Lắng nghe sở thích của các thành viên để điều chỉnh thực đơn cho phù hợp, giúp mọi người ăn ngon miệng hơn.

Khám phá 30 thực đơn nấu ăn hàng ngày hấp dẫn cho cả tháng

Dưới đây là 30 gợi ý mâm cơm gia đình phong phú, từ đơn giản đến cầu kỳ, giúp bạn không còn phải băn khoăn “hôm nay ăn gì” trong suốt cả tháng.

Thực đơn ngày 1

• Đậu kho thịt
• Thịt bò xào rau muống
• Cà pháo

Mâm cơm đơn giản, dân dã nhưng đầy đủ dinh dưỡng, thích hợp cho những ngày bận rộn, giúp tiết kiệm thời gian nấu nướng mà vẫn đảm bảo bữa ăn ngon miệng.

Mâm cơm thực đơn ngày 1 gồm đậu kho thịt, bò xào rau muống và cà pháo

Thực đơn ngày 2

• Cá sốt cà chua
• Cánh gà chiên mắm
• Trứng ốp la
• Rau muống luộc
• Cà pháo
• Tráng miệng: Ngô luộc, dâu tây

Thực đơn phong phú với nhiều món ngon được yêu thích, từ cá sốt đậm đà, cánh gà chiên mắm thơm lừng đến rau luộc thanh mát, phù hợp cho bữa cơm cuối tuần sum họp.

Mâm cơm gia đình hấp dẫn với cá sốt, cánh gà chiên mắm, trứng ốp, rau muống luộc và tráng miệng

Thực đơn ngày 3

• Cá nục chiên mắm tỏi
• Rau muống xào thịt bò
• Cà pháo

Một lựa chọn khác cho bữa cơm nhanh gọn nhưng vẫn đủ chất. Cá nục chiên giòn quyện vị mắm tỏi thơm nồng ăn cùng rau muống xào thịt bò mềm ngọt rất đưa cơm.

Mâm cơm đơn giản với cá nục chiên mắm tỏi, rau muống xào thịt bò và cà pháo muối

Thực đơn ngày 4

• Cá chiên
• Thịt kho đậu phụ
• Cánh gà chiên mắm
• Mướp xào giá đỗ
• Rau muống luộc
• Cà pháo

Mâm cơm thịnh soạn với sự kết hợp đa dạng các món mặn, xào, luộc, giúp cân bằng vị giác và cung cấp đầy đủ năng lượng cho cả gia đình.

Thực đơn hàng ngày đa dạng món mặn, xào, luộc gồm cá chiên, thịt kho đậu, cánh gà chiên mắm, mướp xào giá, rau muống luộc

Thực đơn ngày 5

• Tôm rim thịt ba chỉ
• Cá saba kho
• Bắp cải xào trứng
• Bắp cải luộc

Thực đơn với các món ăn quen thuộc nhưng được chế biến khéo léo. Tôm rim đậm đà, cá kho thấm vị ăn cùng bắp cải luộc ngọt mát và bắp cải xào trứng béo ngậy.

Mâm cơm gia đình với tôm rim, cá saba kho, bắp cải xào trứng và bắp cải luộc

Thực đơn ngày 6

• Thịt luộc
• Nem rán (Chả giò)
• Dạ dày xào dưa chua
• Canh rau cải
• Dưa leo dầm
• Tráng miệng: Chuối, kiwi

Một mâm cơm chuẩn vị Bắc với thịt luộc chấm mắm tôm, nem rán giòn rụm, dạ dày xào dưa chua giòn sần sật và canh cải thanh mát, thêm trái cây tráng miệng tươi ngon.

Thực đơn hàng ngày bổ dưỡng với thịt luộc, nem rán, dạ dày xào dưa, canh cải và hoa quả tráng miệng

Thực đơn ngày 7

• Chả lá lốt
• Măng khô hầm thịt
• Canh riêu cua
• Rau bí xào tỏi
• Cà pháo
• Tráng miệng: Nho, kiwi

Thực đơn hấp dẫn với những món ăn đặc trưng. Chả lá lốt thơm lừng, măng hầm thịt đậm đà, canh riêu cua chua thanh, rau bí xào tỏi giòn ngọt.

Thực đơn ngày 8

• Cá thu sốt cà chua
• Tép rang khế
• Canh cá nấu chua
• Thịt bò cuốn măng tây nướng
• Đậu bắp luộc
• Tráng miệng: Táo

Mâm cơm phong phú, đặc biệt thích hợp vào những ngày se lạnh. Các món ăn nóng hổi, đậm vị như cá sốt, tép rang, canh chua sẽ làm bữa ăn thêm phần ngon miệng.

Mâm cơm đưa cơm ngày lạnh với cá thu sốt cà chua, tép rang, canh cá chua, bò cuộn măng tây, đậu bắp luộc

Thực đơn ngày 9

• Rau cải chíp luộc
• Đậu bắp luộc
• Kho quẹt
• Thịt bò nướng
• Cánh gà chiên nước mắm
• Canh rau muống
• Cơm cháy
• Cà muối
• Tráng miệng: Kiwi, nho, lê

Một bữa ăn thịnh soạn và đa dạng, có cả rau luộc chấm kho quẹt dân dã, thịt nướng thơm lừng, cánh gà chiên mắm hấp dẫn và cơm cháy giòn rụm.

Thực đơn hàng ngày thịnh soạn với rau luộc kho quẹt, thịt bò nướng, cánh gà chiên mắm, canh rau muống, cơm cháy

Thực đơn ngày 10

• Đậu phụ nhồi thịt chiên sốt cà chua
• Thịt kho trứng cút
• Cánh gà chiên nước mắm
• Canh cá nấu chua
• Hoa quả tráng miệng

Thực đơn gồm những món ăn “quốc dân” được nhiều gia đình yêu thích. Đậu nhồi thịt mềm ngon, thịt kho trứng đậm đà, cánh gà chiên giòn và canh chua giải ngán.

Gợi ý mâm cơm gia đình với đậu nhồi thịt chiên, thịt kho trứng, cánh gà chiên mắm, canh cá chua

Thực đơn ngày 11

• Canh cá nấu chua
• Cá kho tộ
• Thịt nướng
• Lòng non luộc
• Rau sống ăn kèm

Đổi vị với mâm cơm có các món như cá kho tộ đậm đà, thịt nướng thơm phức và lòng non luộc giòn ngon ăn kèm rau sống tươi mát.

Mâm cơm đổi vị với canh cá chua, cá kho tộ, thịt nướng, lòng luộc và rau sống

Thực đơn ngày 12

• Rau càng cua xào thịt bò
• Cá nục kho
• Bắp cải luộc
• Tôm chiên bột
• Dưa leo, củ cải muối chua

Thực đơn thanh mát với rau càng cua xào thịt bò lạ miệng, cá nục kho đậm vị, bắp cải luộc ngọt và tôm chiên giòn rụm, ăn kèm dưa muối chống ngán.

Thực đơn hàng ngày ngon miệng với rau càng cua xào thịt bò, cá nục kho, bắp cải luộc, tôm chiên

Thực đơn ngày 13

• Tôm rim
• Thịt ba chỉ xào bí đỏ
• Canh khoai mỡ nấu tôm

Bữa cơm đơn giản với tôm rim mặn ngọt, thịt xào bí đỏ bùi béo và canh khoai mỡ tím đẹp mắt, thơm ngon. Một gợi ý tuyệt vời khi bạn không có nhiều thời gian.

Gợi ý thực đơn hàng ngày nhanh gọn: tôm rim, thịt xào bí đỏ, canh khoai mỡ

Thực đơn ngày 14

• Đậu rồng luộc chấm kho quẹt
• Rau càng cua xào thịt bò
• Canh cá diêu hồng nấu chua
• Cá nục kho dứa (thơm)

Mâm cơm đậm chất Nam Bộ với kho quẹt chấm rau luộc, canh chua cá và cá kho dứa thơm lừng, mang đến hương vị dân dã mà cuốn hút.

Mâm cơm gia đình chuẩn vị Nam Bộ với rau luộc kho quẹt, rau càng cua xào, canh chua cá, cá kho dứa

Thực đơn ngày 15

• Bò sốt vang ăn kèm bánh mì

Đổi gió cho bữa cơm hàng ngày bằng món bò sốt vang thơm nồng mùi quế hồi, thịt bò mềm nhừ, nước sốt sánh đậm đà. Món này đặc biệt thích hợp vào những ngày trời lạnh.

Món bò sốt vang đậm đà, nóng hổi cho thực đơn ngày se lạnh

Thực đơn ngày 16

• Chả lụa kho nấm rơm
• Mực xào dưa leo, cần tây
• Canh trứng cà chua đậu hũ non
• Tráng miệng: Cam

Thực đơn nhẹ nhàng, thanh đạm với chả lụa kho nấm dai ngon, mực xào giòn ngọt và canh trứng cà chua đơn giản, dễ ăn.

Thực đơn hàng ngày thanh đạm gồm chả lụa kho nấm, mực xào dưa, canh trứng cà chua

Thực đơn ngày 17

• Canh cá diêu hồng nấu chua
• Súp lơ (bông cải) xào mộc nhĩ
• Đậu hũ chiên xối nước tương tỏi ớt
• Tráng miệng: Táo

Một mâm cơm chay thanh tịnh hoặc đơn giản cho ngày thường với canh chua cá (có thể thay bằng nấm hoặc đậu hũ), súp lơ xào giòn và đậu hũ chiên mềm thơm.

Thực đơn món ngon mỗi ngày với canh chua cá diêu hồng, súp lơ xào, đậu hũ chiên

Thực đơn ngày 18

• Thịt băm sốt cà chua
• Rau cần nước xào thịt bò
• Canh su su hầm xương
• Tráng miệng: Dưa hấu

Thực đơn quen thuộc, dễ nấu với thịt băm sốt cà chua ăn cùng cơm trắng, rau cần xào thịt bò thơm nồng và canh su su hầm xương ngọt nước.

Mâm cơm gia đình quen thuộc với thịt băm sốt cà chua, rau cần xào bò, canh su su hầm xương

Thực đơn ngày 19

• Hủ tiếu chay

Nếu đã ngán cơm, bạn có thể đổi vị cho cả nhà bằng món hủ tiếu chay thanh đạm mà vẫn đủ dinh dưỡng. Nước dùng ngọt thanh từ rau củ, ăn kèm nấm, đậu hũ, tàu hủ ky và các loại rau thơm.

Tô hủ tiếu chay thanh đạm, đổi vị cho thực đơn hàng ngày

Thực đơn ngày 20

• Thịt xay hấp tôm, trứng muối, nấm hương
• Cải bẹ xanh xào rau củ thập cẩm
• Canh mướp nấu nấm kim châm, thịt xay
• Tráng miệng: Táo

Mâm cơm với các món ăn được chế biến mới lạ, kích thích vị giác. Món thịt hấp mềm ngon, rau xào giòn ngọt và canh mướp thanh mát.

Thực đơn hàng ngày lạ miệng với thịt hấp tôm trứng muối, cải bẹ xào, canh mướp nấm kim châm

Thực đơn ngày 21

• Ức gà xào chua ngọt
• Cà tím xào tương
• Canh cải thìa nấu mực viên
• Tráng miệng: Táo

Thực đơn này khá phù hợp cho những ai đang theo chế độ ăn uống lành mạnh hoặc giảm cân. Ức gà ít béo xào chua ngọt, cà tím mềm thơm và canh cải thanh đạm.

Thực đơn lành mạnh với ức gà xào chua ngọt, cà tím xào tương, canh cải thìa mực viên

Thực đơn ngày 22

• Cá lóc phi lê kho thịt ba chỉ
• Canh chua rau muống nấu tôm
• Rau sống, củ quả ăn kèm
• Tráng miệng: Bánh su kem

Mâm cơm đậm đà hương vị miền Tây với cá lóc kho tiêu thơm nồng, canh chua rau muống dân dã và các loại rau sống tươi ngon.

Mâm cơm gia đình chuẩn vị miền Tây với cá lóc kho, canh chua rau muống tôm

Thực đơn ngày 23

• Heo quay khìa nước tương
• Mướp hương xào lòng gà
• Canh khoai tây cà rốt nấu thịt viên

Thực đơn nhanh gọn với heo quay mua sẵn khìa lại cho nóng giòn và thấm vị, kết hợp với mướp xào thanh mát và canh khoai tây bổ dưỡng.

Thực đơn hàng ngày tiết kiệm thời gian với heo quay khìa nước tương, mướp xào, canh khoai tây thịt viên

Thực đơn ngày 24

• Cá sặc bướm chiên giòn chấm mắm me
• Đậu bắp xào tỏi
• Canh mồng tơi nấu tôm
• Tráng miệng: Cam

Đổi khẩu vị với món cá sặc chiên giòn rụm chấm mắm me chua ngọt lạ miệng, ăn cùng đậu bắp xào tỏi thơm lừng và canh mồng tơi thanh nhiệt.

Món cá sặc bướm chiên giòn chấm mắm me độc đáo cho thực đơn hàng ngày

Thực đơn ngày 25

• Mỳ gà tiềm thuốc bắc

Một lựa chọn tuyệt vời khác thay cho cơm. Món mỳ gà tiềm bổ dưỡng với thịt gà mềm, nước dùng ngọt thanh từ thuốc bắc và rau củ, giúp bồi bổ sức khỏe.

Món mỳ gà tiềm thuốc bắc thơm ngon, bổ dưỡng đổi vị cho bữa ăn gia đình

Thực đơn ngày 26

• Ba chỉ chiên nước mắm
• Cải ngọt xào giá đỗ
• Canh rau ngót nấu thịt băm
• Kim chi cải thảo
• Tráng miệng: Quýt Thái

Thịt ba chỉ chiên mắm giòn bì, đậm đà ăn cùng rau xào thanh mát và canh rau ngót ngọt lành. Thêm chút kim chi cay nồng kích thích vị giác.

Thực đơn hấp dẫn với ba chỉ chiên nước mắm, cải xào giá, canh rau ngót thịt băm và kim chi

Thực đơn ngày 27

• Cá cơm chiên giòn cuốn bánh tráng

Món ăn chơi mà lại rất “bắt cơm”. Cá cơm chiên giòn tan cuốn cùng bánh tráng, rau sống, bún tươi và chấm nước mắm chua ngọt, tạo nên hương vị hài hòa, khó quên.

Món cá cơm chiên giòn cuốn bánh tráng lạ miệng, hấp dẫn cho bữa cơm gia đình

Thực đơn ngày 28

• Lạp xưởng tươi chiên
• Bí bao tử (bí non) xào tỏi
• Canh rong biển đậu hũ non
• Trứng cút ngâm tương

Mâm cơm với các món ăn nhanh gọn nhưng vẫn hấp dẫn. Lạp xưởng chiên thơm, bí non xào giòn ngọt, canh rong biển thanh mát và trứng ngâm tương đậm đà.

Mâm cơm gia đình với các món khoái khẩu: lạp xưởng chiên, bí non xào, canh rong biển, trứng ngâm tương

Thực đơn ngày 29

• Nui xào trứng và thịt bò

Một lựa chọn thay thế cơm trắng hoàn hảo. Nui mềm dai xào cùng trứng béo ngậy và thịt bò mềm ngọt, thêm chút rau củ cho món ăn thêm màu sắc và dinh dưỡng.

Món nui xào trứng thịt bò thơm ngon, đủ chất thay thế bữa cơm hàng ngày

Thực đơn ngày 30

• Canh chua nghêu
• Cá basa chiên sả ớt
• Khổ qua (mướp đắng) xào thịt bò
• Bạch tuộc hấp gừng sả
• Tráng miệng: Dưa hấu

Mâm cơm thịnh soạn, đậm đà hương vị biển với canh chua nghêu ngọt thanh, cá basa chiên sả ớt giòn cay và bạch tuộc hấp tươi ngon. Khổ qua xào thịt bò giúp cân bằng vị giác.

Thực đơn hàng ngày cuối tháng thịnh soạn với canh chua nghêu, cá chiên sả ớt, khổ qua xào bò, bạch tuộc hấp

Mẹo nhỏ giúp việc nấu ăn hàng ngày trở nên dễ dàng hơn

Để việc chuẩn bị bữa cơm gia đình không còn là gánh nặng, bạn có thể áp dụng một số mẹo nhỏ sau:

• Lên kế hoạch và đi chợ cuối tuần: Dành thời gian cuối tuần để lên thực đơn cho cả tuần và mua sẵn các nguyên liệu cần thiết. Việc này giúp bạn tiết kiệm thời gian đi chợ lắt nhắt hàng ngày.
• Sơ chế nguyên liệu trước: Rửa sạch, cắt thái sẵn rau củ, thịt cá và bảo quản trong tủ lạnh. Khi nấu, bạn chỉ cần lấy ra và chế biến, tiết kiệm đáng kể thời gian chuẩn bị.
• Tận dụng các loại nồi đa năng: Nồi áp suất, nồi chiên không dầu, nồi nấu chậm… có thể giúp bạn chế biến món ăn nhanh hơn, rảnh tay hơn mà vẫn đảm bảo hương vị.
• Nấu dư một chút cho bữa sau: Một số món kho, món xào có thể nấu nhiều hơn một chút để dành cho bữa ăn tiếp theo, đặc biệt hữu ích cho bữa trưa công sở hoặc bữa tối nhanh gọn.
• Làm sẵn các loại sốt, gia vị ướp: Chuẩn bị sẵn các loại sốt kho, sốt xào, gia vị ướp thịt/cá… giúp việc nêm nếm trở nên nhanh chóng và chuẩn vị hơn.
• Đông lạnh nước dùng: Nấu sẵn nước dùng xương hoặc rau củ, chia nhỏ và cấp đông. Khi cần nấu canh hoặc súp, bạn chỉ cần rã đông và sử dụng.

Với 30 thực đơn nấu ăn hàng ngày được gợi ý cùng những mẹo vặt hữu ích, hy vọng việc chuẩn bị bữa cơm gia đình sẽ trở nên đơn giản, thú vị và tràn đầy cảm hứng hơn đối với bạn. Chăm chút cho từng bữa ăn không chỉ là cách thể hiện tình yêu thương mà còn góp phần xây dựng tổ ấm hạnh phúc, nơi mọi thành viên luôn mong chờ những giây phút quây quần bên mâm cơm nóng hổi. Hãy bắt tay vào bếp và tạo ra những bữa ăn ngon miệng, đong đầy yêu thương cho gia đình mình ngay hôm nay!