Khám Phá Ẩm Thực Philippines: 13 Món Ăn Đặc Sắc Không Thể Bỏ Lỡ

Philippines, một quốc gia quần đảo xinh đẹp, không chỉ nổi tiếng với cảnh quan thiên nhiên hùng vĩ mà còn thu hút du khách bởi nền văn hóa đa dạng và ẩm thực phong phú. Sự hòa quyện giữa các nền văn hóa phương Đông và phương Tây đã tạo nên một bức tranh ẩm thực đặc sắc, đầy màu sắc và hương vị. Nếu bạn đang lên kế hoạch cho một chuyến du lịch, du học hoặc công tác tại Philippines, đừng bỏ lỡ cơ hội khám phá những món ăn đặc sản nơi đây. Bài viết này sẽ đưa bạn vào một hành trình ẩm thực thú vị, giới thiệu 13 món ăn đặc sắc nhất định phải thử khi đến Philippines.

Ẩm thực Philippines là sự kết hợp hài hòa giữa các hương vị mặn, chua, ngọt và cay, cùng với sự đa dạng về nguyên liệu và cách chế biến. Từ những món ăn truyền thống mang đậm nét văn hóa bản địa, đến những món ăn được biến tấu từ các nền ẩm thực khác, tất cả đều tạo nên một trải nghiệm ẩm thực khó quên. Hãy cùng Việt Topreview khám phá những món ăn đặc sản này và tìm hiểu thêm về văn hóa ẩm thực độc đáo của người Philippines.

Những Món Ăn Nhất Định Phải Thử Khi Đến Philippines

Ẩm thực Philippines là một hành trình khám phá đầy thú vị, nơi bạn có thể tìm thấy sự giao thoa giữa các nền văn hóa và những hương vị đặc trưng. Dưới đây là 13 món ăn đặc sản mà bạn không nên bỏ lỡ khi đến quốc gia này:

Adobo – Món Ăn Truyền Thống Đậm Đà Hương Vị

Adobo, món ăn được mệnh danh là “quốc hồn quốc túy” của Philippines, là một minh chứng rõ nét cho sự ảnh hưởng của văn hóa Tây Ban Nha lên ẩm thực địa phương. Tên gọi “adobo” xuất phát từ tiếng Tây Ban Nha, mang ý nghĩa là “ướp”. Món ăn này thường được chế biến từ thịt gà hoặc thịt heo, kho cùng với giấm, nước tương, tỏi, tiêu đen, lá nguyệt quế và các gia vị đặc trưng khác.

món ăn đặc sản Philippines: AdoboAdobo là món ăn đặc sản Philippines mang hương vị đậm đà, quen thuộc

Adobo có hương vị đậm đà, mặn mà, hơi chua và ngọt nhẹ, rất hợp với khẩu vị của người Việt Nam. Món ăn này thường được dùng kèm với cơm trắng và rau củ luộc. Bạn có thể dễ dàng tìm thấy Adobo ở bất cứ đâu trên đất nước Philippines, từ các nhà hàng sang trọng đến các quán ăn bình dân.

Pinakbet – Món Rau Trộn Bổ Dưỡng

Pinakbet là món ăn rau trộn nổi tiếng của Philippines, đặc biệt được ưa chuộng tại khu vực Ilocos. Món ăn này không chỉ ngon miệng mà còn rất tốt cho sức khỏe, bởi nó được chế biến từ nhiều loại rau củ tươi ngon như mướp đắng, cà tím, cà chua, đậu bắp, đậu cô ve, ớt… Ngoài ra, Pinakbet còn có hương vị đặc trưng nhờ sự kết hợp của tôm hoặc bột cá, cùng với gừng, hành, tỏi.

Pinakbet là món ăn thể hiện rõ nét sự sáng tạo trong ẩm thực Philippines. Các loại rau củ được nấu vừa chín tới, giữ được độ giòn ngọt tự nhiên, kết hợp với vị mặn mà của hải sản và hương thơm của các loại gia vị. Pinakbet là một món ăn lý tưởng cho những ai muốn thưởng thức ẩm thực Philippines một cách lành mạnh và cân bằng.

Cá Ngừ – Đặc Sản Biển Cả Tươi Ngon

Với lợi thế là một quốc gia biển đảo, Philippines có nguồn hải sản phong phú và đa dạng. Trong đó, cá ngừ là một trong những loại hải sản nổi tiếng nhất. Cá ngừ ở Philippines được chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn, từ những món nướng đơn giản, đến các món gỏi, salad cầu kỳ.

Cá ngừ – đặc sản PhilippinesCá ngừ là một trong những đặc sản biển nổi tiếng của Philippines

Cá ngừ có thịt chắc, ngọt và chứa nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe. Bạn có thể thưởng thức các món cá ngừ nướng, gỏi cá ngừ sống, salad cá ngừ hoặc cá ngừ nấu canh chua ngọt, tùy theo sở thích của mình. Bất kể bạn chọn món nào, cá ngừ Philippines chắc chắn sẽ không làm bạn thất vọng.

Lechon – Heo Sữa Quay Giòn Tan

Lechon, món heo sữa quay trứ danh của Philippines, là một trong những món ăn không thể bỏ qua khi đến quốc gia này. Món ăn có nguồn gốc từ Tây Ban Nha này được chế biến bằng cách nướng nguyên con heo sữa trên than củi, cho đến khi lớp da bên ngoài giòn tan, vàng ruộm, còn phần thịt bên trong mềm ngọt, thơm lừng.

Lechon thường được phục vụ trong các dịp lễ hội, sự kiện quan trọng, tượng trưng cho sự thịnh vượng và gắn kết cộng đồng. Hương vị đậm đà của thịt heo quay hòa quyện với các loại gia vị như sả, nguyệt quế, tiêu, hoa hồi… tạo nên một món ăn hấp dẫn, khó cưỡng.

Lumpia – Chả Giò Chiên Giòn Rụm

Lumpia là món chả giò chiên quen thuộc của người Philippines, được nhiều du khách quốc tế yêu thích. Món ăn này có phần nhân đa dạng, thường được làm từ măng, thịt gà hoặc tôm xay. Lumpia thường được chiên giòn, ăn kèm với nước chấm ớt chua ngọt.

Lumpia, món chả giò chiên được nhiều du khách quốc tế yêu thích

Ngoài phiên bản mặn, người Philippines còn có món lumpia nhân ngọt, mang đến trải nghiệm ẩm thực thú vị hơn. Bạn có thể dễ dàng tìm thấy lumpia ở các khu phố có người Hoa sinh sống tại Philippines.

Mì Mami – Mì Nước Đậm Đà Hương Vị

Mami là món mì nước phổ biến của Philippines, có nguồn gốc từ Trung Quốc nhưng đã được người dân địa phương biến tấu để phù hợp với khẩu vị của mình. Mì Mami được làm từ sợi mì bột mì, nấu cùng với nước dùng đậm đà, thêm thịt gà, thịt bò hoặc thịt heo, cùng với hoành thánh.

Mì mami là món ăn bình dân, ngon, rẻ, phù hợp với mọi đối tượng thực khách. Một tô mì mami nóng hổi sẽ là lựa chọn tuyệt vời cho bữa sáng, bữa trưa hay bữa tối tại Philippines.

Cơm Gà Nướng Inasal – Hương Vị Đặc Trưng

Inasal, hay còn gọi là gà nướng Inasal, là một trong những món ăn “quốc dân” của Philippines. Món ăn này được chế biến bằng cách ướp thịt gà với quất, tiêu, giấm dừa và màu điều, sau đó nướng trên than hoa.

Cơm gà nướng Inasal, món ăn quen thuộc và được yêu thích của người Philippines

Gà nướng Inasal có hương vị thơm ngon, đậm đà, hấp dẫn mọi thực khách. Bạn có thể thưởng thức món ăn này cùng với cơm trắng và các loại rau sống.

Sinigang – Canh Chua Ngọt Đậm Đà

Sinigang là món canh chua ngọt đặc trưng của Philippines, thường được nấu với thịt hoặc cá, cùng với rau củ và nước dừa. Điểm đặc biệt của món canh này là vị chua đậm đà đến từ nước sốt me hoặc nước cốt chanh.

Sinigang là một món ăn quen thuộc trong bữa cơm gia đình của người Philippines. Món canh chua ngọt này không chỉ ngon miệng mà còn rất tốt cho sức khỏe.

Kamaro – Món Ăn Độc Đáo Từ Dế

Kamaro là món ăn đặc sản độc đáo của Philippines, được chế biến từ dế. Những con dế sau khi làm sạch sẽ được luộc qua nước tỏi, rồi xào áp chảo với cà chua, hành tây.

Kamaro, món ăn được chế biến từ dế, mang hương vị độc đáo

Mặc dù có vẻ lạ lẫm đối với nhiều người, nhưng Kamaro là một món ăn được nhiều người Philippines yêu thích và có không ít du khách tò mò muốn thử.

Cháo Arroz Caldo – Cháo Gà Bình Dân

Arroz caldo là món cháo gà bình dân, quen thuộc của người Philippines. Món cháo này được nấu từ gạo nếp, nước dùng gà, nêm thêm hành, tỏi, gừng và nước mắm. Khi ăn, cháo thường được thêm trứng luộc lòng đào, tỏi chiên giòn và chanh.

Arroz Caldo là món ăn sáng phổ biến ở Philippines, bạn có thể dễ dàng tìm thấy món ăn này ở các quán ăn vỉa hè.

Tsitsaron – Da Heo Chiên Giòn

Tsitsaron, hay còn gọi là chicharon, là món da heo chiên giòn của Philippines. Da heo sau khi được sơ chế sạch sẽ sẽ được ướp muối, gia vị, rồi chiên giòn.

Tsitsaron, món da heo chiên giòn, thường được dùng làm món ăn vặt

Tsitsaron thường được ăn kèm với đu đủ xanh ngâm giấm, ớt. Món ăn này có vị béo ngậy, giòn tan, rất thích hợp để làm món ăn vặt hoặc món nhắm.

Tào Phớ Taho – Món Ăn Vặt Ngọt Ngào

Taho là món tào phớ ngọt ngào của Philippines. Món ăn này có sự kết hợp độc đáo giữa tào phớ mềm mịn, nước đường, trân châu và mãng cầu tươi.

Tào phớ Taho, món ăn vặt quen thuộc của PhilippinesTào phớ Taho, món ăn vặt được yêu thích của người dân Philippines

Taho là món ăn vặt đường phố phổ biến ở Philippines, bạn có thể tìm thấy món ăn này ở khắp mọi nơi.

Halo-Halo – Món Tráng Miệng Hấp Dẫn

Halo-halo là một trong những món tráng miệng hấp dẫn nhất của Philippines. Tên gọi “halo-halo” có nghĩa là “hỗn hợp” trong tiếng Tagalog. Món tráng miệng này được làm từ nhiều loại trái cây, đậu, củ, kết hợp với đá bào, sữa đặc và kem.

Halo-halo có vị ngọt mát, thơm ngon, thích hợp để giải khát trong những ngày hè nóng bức. Món tráng miệng này là một sự kết hợp hoàn hảo giữa các hương vị và màu sắc, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực đáng nhớ.

Văn Hóa Ẩm Thực Của Người Philippines

Ẩm thực Philippines không chỉ là những món ăn ngon mà còn là một phần quan trọng của văn hóa và đời sống của người dân nơi đây. Hiểu rõ về văn hóa ẩm thực sẽ giúp bạn thích nghi dễ dàng hơn với cuộc sống tại Philippines.

Đặc Trưng Ẩm Thực Philippines

Ẩm thực Philippines là sự kết hợp hài hòa giữa các hương vị mặn, chua, ngọt và cay. Người Philippines thường sử dụng các loại gia vị như tỏi, hành, gừng, tiêu, giấm, nước tương để tạo nên hương vị đặc trưng cho các món ăn. Họ cũng rất thích các món hầm, chiên từ thịt hơn là các món rau.

Ẩm thực Philippines chịu ảnh hưởng của cả phương Tây và phương Đông, thể hiện rõ nét qua cách chế biến và các món ăn truyền thống. Người Philippines thường dùng thìa, nĩa hoặc bốc tay để ăn, chỉ khi ăn các món có nguồn gốc từ Trung Quốc mới dùng đũa.

Một Số Lưu Ý Khi Ăn Uống Tại Philippines

Khi được mời dùng bữa ở nhà người Philippines, bạn nên lưu ý một số điều sau:

• Không sử dụng tay trái để cầm thức ăn hoặc đồ uống, vì người Philippines coi tay trái là không sạch sẽ.
• Tôn trọng thức ăn, không nên ca hát hoặc tranh cãi trong khi ăn.
• Không nên để thức ăn thừa, chỉ nên lấy một lượng vừa đủ.
• Không nên rời khỏi bàn ăn khi người khác vẫn còn đang ăn.

Kết luận

Khám phá ẩm thực Philippines là một hành trình thú vị, đưa bạn đến với những hương vị độc đáo và những trải nghiệm khó quên. Với 13 món ăn đặc sản đã được giới thiệu, hy vọng bạn sẽ có những bữa ăn ngon miệng và đáng nhớ tại đất nước xinh đẹp này. Bên cạnh đó, việc tìm hiểu về văn hóa ẩm thực của người Philippines sẽ giúp bạn hòa nhập và tận hưởng trọn vẹn những nét đẹp của đất nước này. Nếu bạn có bất kỳ câu hỏi nào về ẩm thực và văn hóa Philippines, đừng ngần ngại liên hệ với Việt Topreview để được tư vấn và hỗ trợ.