Thực phẩm chức năng

Thủ Tục Cấp Giấy Chứng Nhận An Toàn Thực Phẩm Cho Cơ Sở Sản Xuất và Kinh Doanh Ăn Uống tại Đà Nẵng

Đăng trong mục Bởi Việt Topreview
Giấy chứng nhận an toàn thực phẩm

Trong bối cảnh ngày càng có nhiều quan tâm đến an toàn thực phẩm, việc các cơ sở sản xuất và kinh doanh dịch vụ ăn uống tuân thủ các quy định pháp luật là vô cùng quan trọng. Bài viết này sẽ cung cấp thông tin chi tiết về thủ tục cấp giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm tại Đà Nẵng, một quy trình thiết yếu để đảm bảo chất lượng và an toàn cho người tiêu dùng. Chúng ta sẽ cùng tìm hiểu các bước thực hiện, điều kiện cần đáp ứng, cũng như những lưu ý quan trọng khi làm thủ tục này. Qua đó, các chủ cơ sở có thể nắm rõ thông tin và thực hiện quy trình một cách thuận lợi nhất.

I. Quy Định Chung Về Cấp Giấy Chứng Nhận An Toàn Thực Phẩm

1. Mục Đích của Việc Cấp Giấy Chứng Nhận

Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm là một loại giấy phép quan trọng, chứng minh rằng cơ sở sản xuất thực phẩm hoặc kinh doanh dịch vụ ăn uống đã đáp ứng đầy đủ các tiêu chuẩn và quy định về an toàn vệ sinh thực phẩm. Mục tiêu chính của việc cấp giấy này là:

  • Bảo vệ sức khỏe người tiêu dùng: Đảm bảo thực phẩm được sản xuất và kinh doanh trong môi trường an toàn, giảm thiểu nguy cơ ngộ độc thực phẩm và các bệnh liên quan.
  • Nâng cao chất lượng sản phẩm: Khuyến khích các cơ sở nâng cao quy trình sản xuất, chế biến và bảo quản thực phẩm.
  • Quản lý an toàn thực phẩm: Giúp các cơ quan quản lý nhà nước kiểm soát và giám sát các cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm một cách hiệu quả.
  • Xây dựng niềm tin: Tạo niềm tin cho người tiêu dùng về chất lượng và an toàn của thực phẩm.

2. Đối Tượng Cần Cấp Giấy Chứng Nhận

Theo quy định hiện hành, các đối tượng sau đây cần phải xin cấp giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm:

  • Cơ sở sản xuất thực phẩm: Bao gồm các nhà máy, xí nghiệp, cơ sở sản xuất, chế biến các loại thực phẩm.
  • Cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống: Bao gồm nhà hàng, quán ăn, căng tin, bếp ăn tập thể, các cơ sở cung cấp dịch vụ ăn uống khác.
  • Cơ sở kinh doanh thực phẩm: Bao gồm các cửa hàng, siêu thị, chợ, các địa điểm kinh doanh thực phẩm khác.

II. Điều Kiện Để Được Cấp Giấy Chứng Nhận An Toàn Thực Phẩm

Để được cấp giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm, cơ sở phải đáp ứng các điều kiện sau đây:

  1. Điều Kiện Về Cơ Sở Vật Chất, Trang Thiết Bị:

    • Địa điểm: Phải có địa điểm sản xuất, kinh doanh phù hợp, đảm bảo không bị ô nhiễm bởi các yếu tố bên ngoài (ví dụ: gần khu dân cư ô nhiễm, gần nhà vệ sinh công cộng, v.v.).
    • Thiết kế: Cơ sở phải được thiết kế khoa học, hợp lý, đảm bảo quá trình sản xuất, chế biến, bảo quản thực phẩm được diễn ra an toàn.
    • Trang thiết bị: Có đủ trang thiết bị, dụng cụ cần thiết cho quá trình sản xuất, kinh doanh, đảm bảo vệ sinh, dễ dàng vệ sinh và không gây ô nhiễm cho thực phẩm.
    • Vật liệu: Vật liệu tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm phải an toàn, không gây độc hại.
    • Hệ thống xử lý chất thải: Có hệ thống xử lý chất thải (nước thải, rác thải) đảm bảo vệ sinh, không gây ô nhiễm môi trường.

  2. Điều Kiện Về Con Người:

    • Chủ cơ sở: Phải có kiến thức về an toàn thực phẩm, có giấy chứng nhận đủ sức khỏe và có trách nhiệm trong việc đảm bảo an toàn thực phẩm tại cơ sở.
    • Nhân viên: Người trực tiếp sản xuất, kinh doanh thực phẩm phải có kiến thức về an toàn thực phẩm, được tập huấn và có giấy xác nhận đủ sức khỏe. Không mắc các bệnh truyền nhiễm nguy hiểm.

  3. Điều Kiện Về Quy Trình Sản Xuất, Kinh Doanh:

    • Nguyên liệu: Nguyên liệu đầu vào phải có nguồn gốc rõ ràng, đảm bảo an toàn, có giấy tờ chứng minh.
    • Quy trình sản xuất: Tuân thủ quy trình sản xuất đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, có biện pháp kiểm soát các mối nguy.
    • Bảo quản: Thực phẩm phải được bảo quản đúng cách, tránh các tác nhân gây ô nhiễm, đảm bảo chất lượng và an toàn.
    • Vận chuyển: Phương tiện vận chuyển thực phẩm phải đảm bảo vệ sinh, không làm ảnh hưởng đến chất lượng thực phẩm.

  4. Các Yêu Cầu Khác:

    • Thực hiện kiểm thực ba bước và lưu mẫu thức ăn theo hướng dẫn của Bộ Y tế (đối với cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống).
    • Có đầy đủ hồ sơ, giấy tờ theo quy định.

III. Hồ Sơ Cần Chuẩn Bị

Để xin cấp giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm, cơ sở cần chuẩn bị đầy đủ các loại giấy tờ sau:

  1. Đơn đề nghị cấp giấy chứng nhận: Theo mẫu quy định (Mẫu số 1 Phụ lục I kèm theo Nghị định số 155/2018/NĐ-CP).
  2. Bản sao giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh: Hoặc giấy chứng nhận đăng ký doanh nghiệp có ngành nghề phù hợp với loại thực phẩm của cơ sở sản xuất.
  3. Bản thuyết minh về cơ sở vật chất, trang thiết bị: Đảm bảo các điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm.
  4. Giấy xác nhận đủ sức khỏe: Của chủ cơ sở và người trực tiếp sản xuất, kinh doanh thực phẩm do cơ sở y tế tuyến huyện trở lên cấp.
  5. Danh sách người sản xuất thực phẩm, kinh doanh dịch vụ ăn uống: Đã được tập huấn kiến thức an toàn thực phẩm, có xác nhận của chủ cơ sở.

IV. Quy Trình Thực Hiện Thủ Tục Cấp Giấy Chứng Nhận

Thủ tục cấp giấy chứng nhận an toàn thực phẩm tại Đà Nẵng được thực hiện theo các bước sau:

  1. Nộp Hồ Sơ:

    • Cách thức: Tổ chức, cá nhân có thể nộp hồ sơ trực tuyến qua Cổng dịch vụ công của thành phố Đà Nẵng, gửi qua đường bưu điện hoặc nộp trực tiếp tại Bộ phận Tiếp nhận và Trả kết quả của Ban Quản lý An toàn thực phẩm.
    • Thời gian: Nộp hồ sơ vào tất cả các ngày làm việc từ thứ Hai đến thứ Sáu (trừ các ngày lễ).

  2. Kiểm Tra Hồ Sơ:

    • Trong vòng 5 ngày làm việc kể từ khi nhận đủ hồ sơ, Phòng chuyên môn của Ban Quản lý An toàn thực phẩm sẽ kiểm tra hồ sơ.
    • Nếu hồ sơ có yêu cầu sửa đổi, bổ sung, Ban Quản lý sẽ gửi thông báo bằng văn bản cho cơ sở.
    • Nếu quá 30 ngày kể từ ngày nhận thông báo, cơ sở không bổ sung, hoàn chỉnh hồ sơ, hồ sơ sẽ không còn giá trị.

  3. Thẩm Định Cơ Sở:

    • Nếu hồ sơ đạt yêu cầu, trong vòng 15 ngày làm việc, Phòng chuyên môn sẽ thành lập đoàn thẩm định và lập biên bản thẩm định tại cơ sở.
    • Nếu kết quả thẩm định đạt yêu cầu, trong vòng 5 ngày làm việc, Ban Quản lý An toàn thực phẩm sẽ cấp Giấy chứng nhận.
    • Nếu kết quả thẩm định chưa đạt yêu cầu, cơ sở sẽ có thời gian để khắc phục, tối đa 30 ngày.
    • Sau khi có báo cáo kết quả khắc phục, đoàn thẩm định sẽ đánh giá lại. Nếu đạt yêu cầu sẽ được cấp giấy chứng nhận, nếu không đạt sẽ nhận thông báo kết quả thẩm định không đạt.

  4. Nhận Kết Quả:

    • Ban Quản lý An toàn thực phẩm sẽ gửi trả Giấy chứng nhận hoặc thông báo kết quả thẩm định cho cơ sở tại Bộ phận Tiếp nhận và Trả kết quả.

Giấy chứng nhận an toàn thực phẩmGiấy chứng nhận an toàn thực phẩm

V. Thời Gian và Lệ Phí

1. Thời Gian Giải Quyết:

Thời gian giải quyết thủ tục cấp giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm là 18 ngày làm việc kể từ khi nhận đủ hồ sơ hợp lệ.

2. Lệ Phí:

Mức lệ phí cấp giấy chứng nhận được quy định cụ thể như sau:

  • Cơ sở sản xuất nhỏ lẻ: 450.000 đồng/lần/cơ sở.
  • Cơ sở sản xuất khác: 2.250.000 đồng/lần/cơ sở.
  • Cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống phục vụ dưới 200 suất ăn: 630.000 đồng/lần/cơ sở.
  • Cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống phục vụ từ 200 suất ăn trở lên: 900.000 đồng/lần/cơ sở.

VI. Một Số Lưu Ý Quan Trọng

  • Nộp hồ sơ đầy đủ và chính xác: Để tránh mất thời gian và công sức, các cơ sở nên chuẩn bị hồ sơ đầy đủ và chính xác theo quy định.
  • Tuân thủ các quy định: Trong quá trình hoạt động, cơ sở phải luôn tuân thủ các quy định về an toàn thực phẩm để đảm bảo chất lượng và an toàn cho người tiêu dùng.
  • Cập nhật thông tin: Thường xuyên theo dõi các thông tin, quy định mới nhất về an toàn thực phẩm để có thể điều chỉnh hoạt động của cơ sở một cách phù hợp.
  • Thay đổi thông tin: Trường hợp thay đổi tên doanh nghiệp, đổi chủ, thay đổi địa chỉ (không thay đổi vị trí và quy trình) và giấy chứng nhận còn thời hạn, cơ sở cần thông báo thay đổi thông tin cho Ban Quản lý An toàn thực phẩm.

Giấy chứng nhận an toàn thực phẩmGiấy chứng nhận an toàn thực phẩm

VII. Kết Luận

Việc xin cấp giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm là một thủ tục bắt buộc và cần thiết đối với các cơ sở sản xuất thực phẩm và kinh doanh dịch vụ ăn uống. Việc tuân thủ các quy định pháp luật không chỉ giúp cơ sở hoạt động hợp pháp, mà còn góp phần bảo vệ sức khỏe cộng đồng và nâng cao uy tín của cơ sở. Hy vọng bài viết này đã cung cấp đầy đủ thông tin cần thiết để các cơ sở có thể thực hiện thủ tục một cách thuận lợi và hiệu quả.

VIII. Thông Tin Liên Hệ

Ban Quản lý An toàn thực phẩm thành phố Đà Nẵng

  • Địa chỉ: Trung tâm Hành chính thành phố, số 03 Lý Tự Trọng, phường Thạch Thang, quận Hải Châu, thành phố Đà Nẵng.

Hãy liên hệ với Ban Quản lý An toàn thực phẩm để được tư vấn và hỗ trợ thêm về thủ tục này.

Gửi phản hồi